本次培训,深圳酒协邀请到诸多国内外白酒界极具分量的老师为大家授课。
11月6日上午,杨官荣老师(四川省酿酒研究所副所长、中国白酒国家评委)为学员讲解:如何成就一杯高品质的中国白酒,兼香特点及品评要点,质量差品评。
深圳市白酒评酒委员评定每3年评选一次,获选者在当届3年内,必须接受逐年审核和行业协会管理。
全体学员经过3天的强化培训后,参加选拔考试,本次考试时间为一天,分为笔试(闭卷,占总评分20%)与实操(占总评分80%,包括香型/糖化发酵剂/发酵设备、香型质量差排序、重现、再现等8轮实践比拼)两部分构成。两部分成绩均达到及格线后则有资格参与总分排名。总分排名前15名的学员,获得由深圳市酒类行业协会认定的“深圳市白酒评酒委员”资格。之后延续10名学员,获得由深圳市酒类行业协会认定的“深圳市白酒评酒委员(特邀)”资格。