导 语
五一小长假即将来临，对于餐饮行业来说，即将迎来消费小高峰。
不少餐饮企业针对此次小长假都做了优惠引流活动。北京、山东等地方政府提出了相关就餐要求。
在此，小编温馨提醒各位餐饮人在小长假期间营业的同时也要做好防疫工作。
加强餐饮场所管理
控制就餐人数。酒店、饭店、餐厅等餐饮场所要控制就餐人数，推荐实行送餐及分餐等措施，加大餐厅内餐桌间距，做好候餐客人分流，避免人员密集。
落实餐厅防控措施。餐饮场所要认真落实体温检测、健康码查验等措施，每日按规定频次消毒、经常性通风，推荐使用一次性餐具。工作人员要全程佩戴口罩，顾客点餐时要佩戴口罩并减少就餐时间，推荐使用自助点餐。
加强餐饮安全管理。严格落实食品安全管理制度，提供所有食品须符合食品安全要求，防止食物中毒。严格落实全国人大常委会《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习，切实保障人民群众生命健康安全的决定》。
山东市场监管局发布
“五一”餐饮消费安全提示
餐饮经营者需注意以下事项：
亮证经营。餐饮服务经营者应持有食品经营许可证或小餐饮登记证，并在经营场所醒目位置悬挂。
健康管理。严禁患有发热、腹泻等病症人员接触及加工食品。从业人员应佩戴口罩，保持手部清洁。
进货查验。落实进货查验和索证索票制度。禁止采购、使用未按规定检验检疫或检验检疫不合格的畜禽肉及其制品。
规范加工。严格按照操作规范加工制作，确保热食烧熟煮透，做到生熟食物分开，防止交叉污染。
清洁消毒。保持加工和就餐场所干净卫生，对地面、桌面、操作台面清洗消毒；用完的餐饮具应及时清洗消毒，按要求保洁。
分散就餐。提供堂食的餐饮服务经营者应采取防护措施，保证用餐人员间隔1米以上。多人用餐时提供公勺公筷，倡导分餐制。
严格控制就餐人数，缩短就餐时间
北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会对五一期间餐饮场所营业提出以下要求：
加强假日旅游安全管控。五一假期，对景区将重点加大对旅游、餐饮场所的日常巡查和隐患排查。
景区餐饮场所要执行景区餐饮场所的防控指引，严格控制就餐人数，保持座位的安全间距，缩短就餐时间，倡导打包外卖。
对宾馆饭店要确保做好疫情防控、火灾防控以及用电、特种设备、食品、餐饮卫生、住宿卫生等方面的安全工作。
旅行社要合理规划本市旅游线路产品，严格审查旅游包车和驾驶员资质，确保游客安全。对乡村旅游经营单位，符合乡村防控指引和乡村旅游单位防控指引的，可恢复营业。要实行实名预约管理，严格落实住宿和餐饮防控和安全的各项规定。
来源：中国消费者、北京头条客户端
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编辑 | 阿清
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