莲藕带在古代被称为莲藕鞭、莲藕丝盘、银秧盘。莲藕又称莲藕、莲藕尖、莲藕带和莲藕苗，莲藕带是莲藕的幼根状茎。)，由一个节间和根茎顶端的顶芽组成。莲藕和莲藕是同源器官。条件合适的时候，藕就成了膨大之后的藕(所以，准确的说，藕就是膨大)的根茎。通常是白色、黄色和粉黄色(当太空中有机物含量高时形成粉红色皮肤，子莲，主要是黄色)。合适的采摘时间是夏天雨后，顺着‘绿桩’伸出水面，到泥里的根部。在连接两个莲藕苗的末端，粗的是这个。桩越低，下面的莲藕尖越嫩。
白色中有一种淡黄色，树干笔直易断，尖端仍为发夹状，无分叉是好的产品。
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