开自助火锅加盟店最担心的就是生意不好，还无法扭转亏损而导致倒闭。懂得运用正确的经营方法，老板们才能提高店铺营业额。那怎样开好一个自助火锅店?三搭火告诉你：做好这四项工作!
一、保持诚信
开自助火锅加盟店，诚信非常重要，千万不要想着去忽悠顾客。有些火锅加盟店老板开着开着店，渐渐不听加盟品牌总部的指挥了，变得急功近利，为了赚更多的钱，减少菜品的份量，降低食材的质量。这种是非常不可取的。因为顾客从一开始来消费到后面成为回头客，看的是店里菜品份量、底料味道、食材质量。如果老板把留下顾客的那些东西都改了，顾客自然就不来了。如果你的店什么都没有改变，生意还是不好，那就要从别的地方入手去查找原因了。其实一层不变也可能是导致生意不好的原因，火锅加盟店时不时增加一些新的菜品，是吸引顾客的一种好手段。
二、维持店铺形象
一家店装修久了之后，难免出现设备设施损坏的问题，影响使用，也影响顾客的体验感。自助火锅加盟店一定要对损坏设备进行及时维修，比如空调。夏天吃火锅，本身就热得人脾气烦躁。店里空调坏了却不及时维修，导致顾客热上加热，那顾客脾气会更烦躁，对这家火锅加盟店的看法会非常不好。老顾客看着以往的情分上可能还原谅你一下，初次去你店里吃火锅的新顾客对店铺的容忍度就低很多，很可能下次就不来了。
三、做好服务工作
现在的顾客是非常注重体验和服务态度的，态度好、体验好，可能他下次准备吃火锅的时候还会想着你的火锅店。有些自助火锅加盟店老板刚开店的时候怕生意不好，比较愿意对顾客微笑，讨好顾客，慢慢生意做好了，心态发生了变化，不愿意热情对待顾客了，也疏于对店里的服务员的服务能力进行培训，店内整体服务水平极速下降，降低顾客的体验感。所以火锅店老板一定要经常培训服务人员的能力，让他们及时满足顾客的需求，菜品不够了及时加菜，佐料不够了及时添加佐料，对顾客保持微笑，用好的态度好的服务去留住顾客。
四、拉新、激活、留存、转化
自助火锅加盟店老板以上工作都做得不错的话，生意通常还是较好的，但是营业额可能会存在缓慢下滑的情况。这种情况是因为老板以为自己生意好，前期积累了顾客，后面他们自己会来店里消费。现实是现在成都的美食太多了，顾客容易被别的美食吸引走，如果你不活跃在他们的眼前，那久了就会被他们遗忘。因此，如华阳串根香这样经验丰富的加盟品牌会指导加盟店老板进行适时宣传，发发传单，节庆期间、店庆期间、生意不好的淡季做些推广活动，让店铺活跃在顾客视缐范围内，吸引新顾客，激活老顾客。
怎样开好一个自助火锅店?想要自助火锅店生意好，那么思维一定要灵活，切记死板。在经营过程中也切记不能做甩手掌柜，要不断巡视店铺，分析店铺经营情况，优化经营方法，才能将生意做得长远。
