虽然餐饮行业受到了疫情的重创，但近一年时间已基本恢复，发展前景还是十分不错的。但也有少部分门店未能恢复，这是因为他们忽略掉了一个环境卫生细节，而这个细节也是十分致命的。
对于现代社会来说，餐饮行业的致命问题就是食品卫生安全，这也是餐饮行业中的大忌。像火锅加盟店，不细心点的话很容易导致卫生安全，轻则影响店铺形象，影响收入，重则受到违规处罚等等，不要以为是很小的事情，往往细节决定成败。所以说火锅店环境卫生安全一定要引起重视。
而接下来，小编就向各位分析一下火锅加盟店应该注重的卫生细节，希望能够对大家有所帮助。
一、火锅加盟店店铺卫生
店铺卫生相信所有的店铺都在做，但是不能只把表面打扫一下，却没有注意到一些细节，你忽略掉的点有可能是消费者关注的，比如说以下的店铺卫生您这边有注意到没有呢?
菜品有没有清洗干净?是否有杂草杂料?是否有头发?是否变质等等，相信出现任何一种情况都会影响到顾客的体验感。还有就是放置原材料的地方是否干净卫生，潮湿与否，是否有老鼠蟑螂出没等等。桌椅板凳卫生清洁是否彻底等等，需要注意的细节非常多。
二、火锅加盟店铺服务员
大家知道全国最知名的火锅品牌是某底捞吧，那你知道某底捞出名的原因是什么吗?是口味吗?当然不是，某底捞最出名的就是服务。所以说火锅店铺活招牌尤为重要，因此火锅加盟店的员工就需要保持自身的干净整洁，如果消费者进去看见服务员衣服上全是污渍、手上也全是污渍，就会给消费者一种这家店铺很不卫生的错觉，可能大部分的消费者都会转身就走，这样就导致店铺流失掉很多顾客。因此在经营火锅店的过程中不仅要注重环境卫生，还要保持员工自身的整洁。
以上两点就是对“火锅加盟店应该注重的卫生细节”的分析，当然想要做好卫生不仅仅只包括以上两点，就拿火锅店来说，还应当注重餐具、食品等的卫生，很多细节都需要我们重视起来。
