开火锅店是一个需要大量资金投入的事业，因此两个人合伙开火锅店需要好好管理资金，以确保店铺的顺利运营和盈利。以下是一些资金管理的建议：
制定预算计划：在开店前，两个人应该制定一个详细的预算计划，包括开店所需的所有费用，如租金、装修、设备、原材料、员工工资等。预算计划应该尽可能详细，以便更好地掌握资金流动情况。
分工合作：两个人应该根据各自的专长和能力分工合作，以便更好地管理资金。例如，一个人可以负责采购原材料和设备，另一个人可以负责财务管理和员工管理。
控制成本：火锅店的成本主要包括原材料成本、人工成本和租金成本等。两个人应该尽可能地控制成本，以便提高盈利能力。例如，可以选择优质的原材料，但不必过度浪费;可以合理安排员工工作时间，以减少人工成本。
建立财务制度：两个人应该建立一套完整的财务制度，包括账目记录、财务报表、资金流水等。这样可以更好地掌握资金流动情况，及时发现问题并采取措施。
建立信任关系：两个人合伙开店需要建立起相互信任的关系，以便更好地管理资金。例如，可以定期进行资金汇报，及时沟通问题，共同制定解决方案。
总之，两个人合伙开火锅店需要好好管理资金，以确保店铺的顺利运营和盈利。通过制定预算计划、分工合作、控制成本、建立财务制度和建立信任关系等措施，可以更好地管理资金，提高店铺的盈利能力。
