在腩爷牛腩饭的门店中销售第一的就是咖喱牛腩饭，长期以来一直占据了榜首的位置，咖喱牛腩究竟有什么魅力呢？在家是不是也能制作，下面我们一起来看看这道美味佳肴的家庭版制作方法。
材料：
牛腩 500 克
洋葱 1 个
大蒜 3 瓣
生姜 一小块
红色辣椒 1 个
番茄酱 2 汤匙
咖喱粉 3 汤匙
鸡肉高汤或清水 2 杯
植物油 适量
盐和胡椒 适量
胡萝卜 1 根（可选）
马铃薯 2 个（可选）
步骤：
将牛腩切成适当大小的块状，用盐和胡椒调味。
将洋葱、大蒜、生姜和辣椒切碎。
在热锅中加入植物油，热油后加入切碎的洋葱、大蒜、生姜和辣椒，炒香。
加入番茄酱和咖喱粉，继续翻炒，使其混合均匀。
加入牛腩，煮至表面变色。
加入鸡肉高汤或清水，煮开后转小火焖煮 1 个小时，直到牛腩变得柔软烂糊。
如果你想加入胡萝卜和马铃薯，可以在 30 分钟后加入。
最后加盐和胡椒调味，煮开后即可享用。
这道咖喱牛腩煲可以搭配米饭或面包一起食用，让你在冬天里感受到温暖和美味。你也可以根据自己的口味调整咖喱的浓度和辣度，让这道菜更符合你的口味。
总之，这是一道非常简单但美味的菜肴，让你在家里也可以轻松享受到正宗的咖喱牛腩。试试吧！如果您觉得太麻烦可以到腩爷牛腩饭门店品尝哦。
