最低的成本，最高的利润，这是每个餐饮管理者都想达到的理想要求，有效的餐饮管理涉及到几个不同的挑战，如公共关系，库存，员工处理和客户服务。有时餐厅老板兼任经理，但有时这是一个单独的位置。
无论哪种方式，强大的管理者是成功餐饮的重要组成部分，他或她通常是处理员工和客户问题的人。无论你是自己处理工作还是监督其他正在做这件事的人，都要记住10件事。
顾客永远是对的
这是任何企业的黄金法则
即使你不同意客户的投诉
你如何处理它将决定客户是否会再来
餐厅工作人员的期望你应该清楚
从服务员到家庭厨房员工
如果您的餐厅要顺利运行
每个人都必须成为他或她工作的最佳人选
餐饮需要广告
广告是餐饮管理的重要组成部分
它与报纸广告和广播节目相距甚远
社交网络为您的餐厅提供了一种低成本的方式
密切关注现金流量
现金流量是指
现金流入量与现金流量之比
并且应该每天
每周和每月对其进行监控
如果你不了解餐厅财务的这个基本概念
那么你就会面临巨大的财务风险
有不同类型的餐饮促销活动
促销活动的范围
从夜间欢乐时光到专业定制菜单
到二合一晚餐特价
节日特色菜系
特价等
解决一个或多个最适合你的客户
在辛苦工作一周之后
您通常会欢迎一群单身男士
或者您的地方
因为适合浪漫的聚会而更受欢迎
餐饮可以扩大销售
餐厅在其客户群中有内置的餐饮客户
他们已拥有所有资源
食品
设备和员工
你可能很容易扩展到餐饮大小事件
跟踪餐厅销售
每日业务审查报告
允许餐厅经理 建立业务历史
它可以帮助分析销售趋势
工资成本
客户数量和预测未来的销售额
定期更新你的菜单
食品的价格可能会频繁变化
所以运营业务的成本也会改变
餐馆菜单的价格
保持食品成本低和利润高是很重要的。
小步可以节省餐厅的钱
切换到节能灯泡和低流量水龙头
只是餐厅可以省钱的两种方式
更不用说环境了
底线
管理餐厅涉及许多不同的责任
从招聘和解雇到跟踪销售和基本会计
有很多工具可以帮助您更轻松地管理餐厅
一位优秀的餐厅经理
应该合理的委派任务并知道何时需要帮助
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