【快天下厨艺参考】家常菜做法大全，下饭好滋味

1.当归醉鸡卷     材料：大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、红糟露300毫升。   做法：   1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。   2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。   3、将红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。   2.玫瑰情人粥     原料：白米 1杯新鲜玫瑰花 1朵 鸡汤 8杯   辅料：蜂蜜适量   做法：   1、白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。   2、鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。   3、碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。   3.豉汁排骨饭     · 主料 ·   排骨 | 500克   米 | 2.5杯   豆豉 | 1勺   · 辅料 ·   蒜蓉 | 适量   盐 | 1小勺   芹菜 | 2根   姜丝 | 适量   老抽 | 1勺   淀粉 | 1勺   糖1 | 小勺   生抽 | 3勺   蚝油 | 1勺   · 做法 ·   1. 排骨洗干净，浸泡两小时，中途换水。(排骨选前排哦，更好吃)   2. 沥干，加调料拌匀，淋两勺油拌好腌制一小时。   3. 洗好的米，倒入电饭煲，加3杯水，把腌制好的排骨铺在上面。(当然也可以根据自己喜好加红萝卜、白萝卜、土豆、豆角、香菇之类的配菜)   4. 选择“柴火饭”功能，启动电饭煲。(也可根据自己的电饭煲选择煮饭)   5. 程序结束后，焖10分钟，再加入芹菜碎拌匀即可。   4.黑白菜     配料：鲜木耳、白菜、腊肠、盐、油   做法：   1.木耳撕成小块，白菜帮切片，撒上盐静置一会儿，挤干，腊斜切片   2.热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳   3.听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅即可

注：图文来源于网络，如有侵权，请联系删除！