在2020年的餐饮大数据报告中显示，“辣”仍然是很受年轻人喜爱的口味。冒菜是在火锅的基础口味上对底料、汤底以及食用方式的调整改进，比起火锅更加卫生，深受大众尤其是年轻人的喜爱，冒菜在当前市场上还有很大的消费空间待挖掘。
相比较火锅、串串等，冒菜有利的优势便是投资小，十几万甚至是几万块钱就能开一家冒菜店。冒菜的三种经营销售模式更是占尽上风，可堂食可外带可外卖，比起火锅等优势很大。尤其是外卖，当前市场消费主力是90后，学习和工作带给他们很大的压力，外卖会使他们的生活或工作更加方便省时。
另外冒菜在当前市面上的受众广泛，男女老少，不管是学生族还是上班族都 可以享用。冒菜已是快餐里面不可或缺的重要品类之一。
市场空间大，投资小利润高，冒菜是小本创业项目的理想选择。随着冒菜知名度和其味美鲜香的评价，冒菜店越来越多，但也还有很多地方还有很大的空缺，所以现在开一家冒菜加盟店依然是个好时机，越早加盟，收益越大。
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