串串香作为一个市场前景广阔的加盟项目，受到了许多加盟商的关注，并从中获得了许多利润。但还是总会听到一些加盟商反馈生意不好，只有刚开业的时候生意还不错，但是过不了几个月生意就很冷清。那这是什么原因导致的呢?顾客是你的生意来源，所以生意不好要从顾客方面进行分析!
1.顾客是对串串香味道不满意吗。顾客对串串香味道的要求比较高，市场上那么多串串香店，选择那么多，他们肯定会选择味道好的串串香店，不会选择你口味差的串串香，所以可以向顾客调查串串香的味道是否不好，也可去多品尝别人的串串香的味道与自己串串香的味道的差别，然后进行改进。
2.价格。虽然说现在人们的消费能力提高，但中国的传统美德就是节俭，许多人还是不会太奢侈，如果你的定价太高，他们大可选择其他物美价廉的串串香店，所以定价要合理。
3.卫生环境。卫生环境是大多数消费者都比较看重的，如果表面环境都很差的话，那么会给消费者留下很糟糕的印象，环境都不好，串串香肯定也不卫生、不好吃，所以卫生环境一定要做好。
顾客是串串香店的命脉所在，当生意不好是就要从顾客的角度去分析问题，想顾客所想，如果你实在不知道问题所在，那么可以做一个消费者调查，想方法让顾客帮你分析，找到问题所在，再进行针对性解决问题。
