串串店的工作人员数量取决于多个因素，包括店铺的规模、就餐人数、经营时间以及服务种类等。一般来说，一个小型的串串店可能需要至少3到5名工作人员，以便顺利进行日常的经营活动。具体的职位可以包括：
1. 店长：负责店铺的管理、员工调度、供应链管理等。
2. 厨师：负责串串的烹饪及调制工作，确保食物的质量和口味。
3. 服务员/服务员：负责迎接客人、点餐、上菜、清洁等服务工作。
4. 收银员：负责收银和结账等工作。
5. 清洁员：负责店内环境的清洁和卫生。
需要注意的是，具体的情况可能因店铺的规模和经营策略而有所不同。因此，在决定需要多少工作人员时，建议结合实际情况进行评估和安排。
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