新开一家串串店，要想赚钱，需要采取一系列的经营策略和措施。以下是一些建议：
1.定位明确：确定自己的目标顾客群体，例如年轻人、学生群体或家庭等，并根据不同的顾客需求来进行菜品开发和店面装修设计。
2.优质食材：选择新鲜、健康、口感好的食材供应商，确保串串的品质和口感的稳定性，以吸引食客的口碑和回头率。
3.创新菜品：不断创新出新的串串口味和招牌菜品，让顾客有更多的选择和体验，增加顾客的新鲜感和好奇心。
4.营造舒适体验：店内环境要干净整洁，音乐氛围要欢快轻松，提供舒适的座位和服务，让顾客有良好的用餐体验。
5.营销和推广：通过社交媒体、线下宣传等方式进行店铺推广，包括开展优惠活动、举办品鉴会、合作派对等，吸引更多的顾客到店。
6.提供外卖服务：可以与外卖平台合作，提供串串外卖服务，方便忙碌的顾客，扩大销售渠道。
7.客户维系：建立顾客的积分制度或会员制度，定期发送优惠券或活动信息，增加顾客的粘性和回购率。
8.增加附加服务：可以提供一些小吃和饮品等附加服务，增加店内消费金额。
9.团购和打包：参与团购平台的活动，推出打包套餐，满足不同消费需求。
10.精打细算：控制成本，合理采购，合理规划营业时间和客流量，降低浪费，确保盈利能力。
以上是一些建议，当然在实际经营过程中还需要根据具体情况作出调整和优化。开一家串串店需要耐心和细心，希望能帮到你，祝生意兴隆。
