不难发现，现在的消费者餐饮需求，已经发生了日新月异的变化，传统的麻辣烫在很多方面都不符合当代消费者对于饮食营养、健康的诉求。在这样的问题之下，蔬是通过找到解决的办法，打造创新式的新概念麻辣烫，做到行业的新标杆。
蔬是从餐饮的关键产品出发，从消费者的对于麻辣烫的顾虑—健康、营养出发，从导致问题的源头汤底的成分以及制作的方式出发。通过选用新鲜的肉鸡加牛骨，再加入中药材包的方式，用时间去熬制一份原汁原味的营养汤底，用全新的概念去打开市场，创造属于自己的标杆地位。在制作上面，改良了原来一大锅调味料汤底煮麻辣烫，一煮还是一天的制作方式，蔬是麻辣烫加盟店中采用一锅一煮，用小而美，优而精的方式去制作一份美味，这也是现在消费者所追求的。蔬是从市场出发，打造的美味，消费者怎么能不爱？
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