在麻辣烫遇到健不健康，营不营养这个问题的时候，蔬是从麻辣烫本身去分析，简单来说的话，其实麻辣烫就是一份加了调味料的水煮菜。说起来，水煮菜可比那些爆炒或者油炸制作出来的食物健康的多。导致传统市面上的麻辣烫出现健康问题的无非是这两点，一、汤底，二、制作。找到问题的源头，蔬是就做出改变，在因为汤底加入各种调料且过于油腻的原因导致的麻辣烫重油、重盐、重口味的问题。蔬是麻辣烫加盟店内的汤底，就采用新鲜肉鸡和牛骨加上中药材料包，熬制出奶白浓厚的骨汤，带来原汁原味的自然营养。在制作这点上面，蔬是一改传统门店大锅煮麻辣烫导致的麻辣烫汤底反复使用，出现的汤底不健康的情况。门店采用精致化的煮麻辣烫方式，一锅一客，一汤一煮，让汤底自然和食材融合，通过对时间的把控，让食材入口的口感，恰到好处。餐饮新发展浪潮下面的麻辣烫要怎么做，选蔬是就对了！
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