在做麻辣烫这件事情上面，蔬是始终坚持的是继承、发扬麻辣烫这份美食的同时，取其精华，去其糟粕。讲求同的时候也存在异，坚持标准又做出自身特色。蔬是麻辣烫明白如果一份麻辣烫拥有健康、营养的汤底加上食材的配置，其能够在一餐之内摄入的均衡营养是很多品类的餐饮是无法相比的。在做麻辣烫的时候，蔬是去除麻辣烫存在的各种问题，放大其存在以及被消费者认可的优势。
所以蔬是麻辣烫加盟店内的麻辣烫的汤底是门店现熬的骨汤，和存在健康问题的传统麻辣烫汤底，有着很大的不同，是消费者一直想要的安心喝汤的麻辣烫。当新鲜的肉鸡和牛骨，经过6小时大火到小火的煮制，是食材和时间造就的自然健康鲜美。想吃麻辣烫却因为健康问题望而却步的人，似乎在遇到蔬是的一瞬间，找到了被禁锢的味蕾欲望。
属于特色小吃行列的麻辣烫在餐饮成为众多创业者选择的行业的时候，在品类上面就积累了优势，蔬是通过对传统麻辣烫的新发展改变，将麻辣烫的发展，又往前推进了一步。
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