陕西凉皮家族如果非得细分，大致可以划分为七大种类。杜小姐在西北小编老王梳理了一下，把炒面皮加入了陕西凉皮家族。
陕西凉皮真是太好吃了，其实全国好多都有地方凉皮和凉粉制作。但是享有盛誉，品色丰富，味道好的必须是陕西凉皮，这个是毋庸置疑的。
陕西凉皮作为风靡全国的风味小吃，著名的是汉中凉皮和秦镇米皮以及酿皮，小编说的这三大凉皮，是关中凉皮排行榜上的先后排名。当然酿皮的受众在甘肃更加广泛，酸辣姜汁风味更加特色。
请君看陕西凉皮七大家族图，排名不分先后，开始垂涎三尺吧。
1、面皮
2、米皮
3、擀面皮
4、酿皮
5、凉皮
6、热米皮
7、炒面皮
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