金味德兰州牛肉拉面博物馆和体验工坊，设置有兰州拉面文化历史展示区、兰州拉面制作工艺展示体验区、复古兰州牛肉拉面始祖“热锅子面”等场景和区域，为来客进行兰州牛肉拉面文化宣传、食材仿古厨具展览展示、体验品尝、技艺学习等功能，完整地从拉面历史文化、拉面技艺传授、拉面新产品研发、拉面产业化布局、拉面国际化发展、技艺传承等方面普及兰州牛肉拉面文化，让顾客亲身参与兰州牛肉拉面制作工艺，身临其境地体验兰州牛肉拉面制作中的独特魅力，品尝自身制作的兰州拉面，从视觉、味觉、抻拉制作等各方面感受兰州拉面这一奇妙美味。
提高对兰州牛肉拉面文化的理解和认同，增强对这一文化遗产的保护意识，有助于提高我们的餐饮文化自信，更可以成为对青少年进行传统教育和爱国主义教育的重要载体。同时更有利于打造旅游和兰州牛肉拉面文化相结合的特色旅游产业，丰富甘肃旅游品牌文化，经过不断创新发展，通过生产性保护，让兰州牛肉拉面不断焕发出生机和活力，提高这一民族品牌的影响力。这样作为人类非物质文化遗产的兰州牛肉拉面，将会得到更好的保护与传承，才能发挥它更大的社会经济文化价值，造福人类。
金味德集团公司已先进现代快餐经营管理理念，以“百年传承，国际连锁”为目标，金味德实行“诚信经营、服务至上、规范统一、实时高效、全程指导”，发展“金味德”中国兰州牛肉拉面品牌连锁思安，开放共赢，面向世界“成就更多人的兰州拉面梦想”。
