疫情当下让餐饮酒店企业更难做，但总有企业疫情后会振兴。不仅是因为他们站在了风口，更是因为他们懂得趋势，懂得调整，懂得创新！请记住：没有成功的企业，只有时代的企业。作为一个准入门槛不高，每天拥有持续现金流的行业，餐饮行业是备受人们的关注和青睐。因此不论有没有行业背景，有没有拿手菜，都想在此行业大肆投资希望能够分一杯羹。但是理想很美好，现实很骨感。很多餐饮企业在这次疫情中阵亡，这些餐饮企业值得我们尊敬，因为通过他们的阵亡也让准备入市的消费者有了更多的分析因素，到底怎么做餐饮才是未来的趋势，怎么样做才能赚钱？
可以说餐饮虽难做，但总有人做起来会赚钱。不仅是因为他们站在了风口，更是因为他们懂得趋势，懂得调整，懂得创新！
2020餐饮大势总的来说有下面十条：
1. 小而美餐饮店 + 年轻人成餐饮消费主力军。
2.消费者已经习惯线上消费场景，打通线上线下成常态。
3. 新零售餐饮是趋势，供应链、产品链整合 + 靠谱的供应商。
4. 定位精准品类突出餐饮是趋势 + 让消费者记住你。
5. 90后、00后是消费主流群体。
6. 外卖线上餐饮持续火爆，每10个中国人中就有6个外卖用户。
7. 手机移动支付已经成为餐饮第一大支付手段(除了微信、支付宝，你还用了什么？)。
8. 小吃快餐+ 甜品店铺竞争激烈，大众化餐饮企业——政府进一步扶持。
9. 商超关店率大部分超30%，商场餐饮现颓势。
10. 健康餐饮是主流，饮食健康日益成为人们对生活品质的要求。
结合线上数据，线下体验，餐饮未来要做优，需往以下几个方向发展：
1、餐饮小而美，产品创新现在不管是消费升级也好，消费降级也罢，市场上小而美的产品始终在走俏。多以一个单品打天下，精简SKU，模式运作简单，无需大店面租金和多人工成本，且翻台率比起大店面来说要高频的多，因此投入少、成本低、回报率来的快。
小而美特色店的三大优势：优势一：运作简单，赚钱不少。
优势二：回报周期短，节约人力、财力。
优势三：更吸引顾客，经营难度小。
还有一点：小而美的产品容易做精细化和创新化，尤其是对于现在大多90后的消费群体来说更喜欢接受这样的产品形式，只要你在某个单一品类里做火爆，那么你就成功了。
2、餐饮的直播时代已来临5G时代，信息流通如此快，市场竞争也如此大的情况下，所有的餐饮目前的现状则是无直播不餐饮，请记住，你的门店就是你的货。看准发展趋势，选择抱团取暖也是降低投资的不错选择，餐饮加盟也可以通过直播方式，以其最大的优势“可复制的成功”将会是未来发展的一种风向！
