开店是需要运营技巧的，不是简单的一个门店每天等着客人光顾，就可以了。运营包括了很多方面的，比如原材料货品的运营，人员管理的运营，门店互动的运营等。
很多人开店的管理理念不同，比如你是一位肉夹馍加盟商，你认为每天按部就班的卖货就好了，不用管其他。结果发现订单多的时候人员乱，餐品出餐慢，容易出错。人流量不大，宣传力度不够。然后天天担心没人来。明明别的肉夹馍加盟商生意好的不得了，怎么我就这样的？是选址的问题吗？或者是味道问题？如果来的人有复购是不是就是宣传不到位呢？
肉夹馍加盟商要先排除选址和味道问题，因为你开的是肉夹馍加盟店，所以只要按照规定口味都是统一的，不会出什么大问题，自己注意就好。其次选址也是经过评估的。排除了这些问题就要找到自己的门店的内部原因。比如你的活动策划，宣传力度和人员管理问题是否达标。
找出问题，解决问题就好了，肉夹馍加盟商不用过度担心。其实这些方面都是可以改进的，比如人员管理类：你的店长和店员是否积极，门店环境如何，对待客人是否亲切。对于门店的清台和客户的回访是否能做到。人员的素质往往和肉夹馍加盟商的门店复购有很大关系。谁都希望能在一个舒适干净的环境里用餐，亲切友好才能让顾客觉得舒心，谁也 不要喜欢横眉立目的店员，着实有点吓人了。
