喜葵拌饭屋教你如何鉴别韩式牛肉饭中的牛肉

 喜葵拌饭屋教你如何鉴别韩式牛肉饭中的牛肉   导读： 很多人来喜葵拌饭屋就餐，除了喜葵拌饭屋中的石锅拌饭外，还有另外一个招牌就是韩式牛肉饭，喜葵拌饭屋中的牛肉饭采用新鲜上等的牛肉，取自牛之排，瘦而不柴，吃进嘴里回味悠长，韩式牛肉饭具有奇特的功效，熬炖，益气……    很多人来喜葵拌饭屋就餐，除了喜葵拌饭屋中的石锅拌饭外，还有另外一个招牌就是韩式牛肉饭，喜葵拌饭屋中的牛肉饭采用新鲜上等的牛肉，取自牛之精排，瘦而不柴，吃进嘴里回味悠长，韩式牛肉饭具有奇特的牛丸、牛肚与高汤熬炖，有非常好的用效果。晶莹剔透的米饭上是浓香醇厚的肉汁和牛肉，尝上一口，牛肉的醇香久久回味。真可谓鲜香可口。
那么如何才能鉴别韩式牛肉饭中的牛肉如何，喜葵拌饭屋教您一招：
    一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
    二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
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