金武门牛杂串串:串串香火锅店里菜品摆放的技巧
吃过串串香火锅的宝子们都知道,可以说绝大多数串串香火锅店里的菜都是客人自取的,店家会处理好菜品放在风幕柜中,那么串串香火锅店里菜品怎么陈列,有没有技巧呢,金武门牛杂串串为你分享
金武门牛杂串串认为,串串香火锅店的菜品展示和摆放都是有一定的讲究的
风幕柜的水气雾气最重的是最上面一层,湿度最高,所以可以放入一些长期淋水不怕水的菜品,比如肥肠节,一些需要水气保湿的蔬菜等。
金武门牛杂串串火锅的主打菜品就是称盘菜,也是销量高,创收多的菜,所以第二层的黄金展位,就可以放这些称
第三层也是黄金位置,放利润比较高,销量比较好的菜品,金武门牛杂串串也是有串串香品的,而且都卖得不错,比如掌中宝,鸡爪,鸡皮等,就可以放在第三层。
第四层放常规菜品,比较金武门牛杂串串的盅盅菜,
金武门牛杂串串觉得,合理的菜品摆放不仅能延长菜品的保质期,而且能提升门店的销量,菜品的陈列对门店来说相当重要。这就是金武门牛杂串串对菜品摆放陈列的小技巧。






