煲仔饭的制作是怎样的？煲仔正教你

煲仔饭是有着悠久历史的地方特色美食，时至今日依旧是广东地区最受欢迎的美食之一，也是广东美食的代表之一。传统煲仔饭的种类繁多，广为人知且销量最佳的有腊味煲仔饭、排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭等，而一份煲仔饭好不好吃得看好几点，比如说菜品是否新鲜可口？米饭是否香浓软糯？锅巴是否香脆？料汁是否突出？所以，一般来说煲仔饭做起来都比较讲究，从食材的采集、大米的选取、火候的掌握、时长的控制等都是非常细致。

　　在这个信息化的时代，煲仔饭的制作方法在网上随处可见，为了方便普通大众制作也有很多简化的教程，虽然可能最终做出来的口味相对于传统煲仔饭还是有一定的差异，但是还是值得尝试的。那么，煲仔饭的制作是怎样的？下面就以腊月煲仔饭为例教大家如何做一份好吃的腊味煲仔饭。　　食材：广式腊肠1条、腊肉1块、丝苗香米150克、葱花、豉油、花生油、青菜

　　做法：1.在瓦煲底部刷一层花生油，然后将淘洗泡制30分钟的丝苗香米（可以适当的加入少量糯米）放入煲中铺平并加入刚好没过米的水；

　　2.把瓦煲放到炉上，首先开大火将水煮开，大火煮开以后将火调小让米饭慢煮18分钟左右，米饭成型以后打开锅盖用筷子戳几下透气；

　　3.米饭煮制断生以后放入切好的腊肠、腊肉然后盖上锅盖；

　　4.在锅盖边缘放入适量的花生油（提高米饭温度的同时让碗底形成锅巴）；

　　5.接着将锅调整角度让周边区域分别集中受热（这样能够在四周产生更多的锅巴）；

　　6.最后放入自己喜欢的青菜焖一两分钟即可出锅；

　　煲仔饭的制作是怎样的？按照上述操作即可制作出一份美味的腊味煲仔饭，搭配秘制料汁（也可用生抽酱油代替），鲜香美味的广式腊味、浸润了丰富汤汁的米饭以及碗底金黄酥脆的锅巴让人唇齿留香、回味无穷。

　　以上就是教大家的煲仔饭的制作方法，感兴趣的可以自己尝试下。是煲仔饭行业内首屈一指的品牌，多年来快速的发展，全国门店四百余家，迄今为止已经让数千万人品尝到的美味。煲仔饭加盟项目是目前非常有发展前景的投资项目，加盟煲仔饭能够享受总部提供的全方位一条龙服务，加盟开店轻轻松松。感兴趣的可以直接在煲仔正留言或者拨打客服热线：400-880-2578咨询。