我们都知道，煲仔饭的菜系品种样式众多，其中烧腊口味是很多人爱吃的一种。想要加盟这个项目，这个菜系是肯定要有的，它能够带来一定的人流和收入。
下面我们来了解具体的做法：
一、首先，要选用优质且适合的原料，如下：
五常大米，腊肠，叉烧、干香菇，小油菜，色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，香油，糖;
二、流程步骤：
1、将大米洗干净，然后浸泡1小时左右，捞出沥干水分；
2、腊肠和叉烧滚水氽烫之后，沥干切片；
3、香菇切片，锅里面开水放几滴油，把小油菜放进去焯一下， 捞出备用；
4、把香葱、酱油、鸡粉、香油、糖混合清水制成酱料；
5、米放入砂锅里面，加开水煮开，锅内水烧干后转小火；
6、开盖铺上腊肠和香菇片；
7、从砂锅边淋上色拉油，盖上锅盖，小火煮5分钟；
8、熄火焖15分钟，放入蔬菜，淋上调料拌匀即可。
这样，一道美味的烧腊煲仔饭就做好了。
广州煲仔正餐饮管理服务有限公司是一家集餐饮研发、菜品制作、连锁经营、品牌孵化的餐饮综合性企业。旗下现有煲仔正煲仔饭品牌;传统怀旧瓦罐煲仔饭;阿婆牛杂;等餐饮品牌。截至目前，门店已达300余家，并拥有数十名专业粤菜大师组成的菜品研发团队及厨师团队。
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