广东人从不掩饰对于美食的喜爱，煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。说起这煲仔饭，它也是一碗有故事的饭。哪家煲仔饭好吃?我选择的是煲仔饭连锁煲仔饭。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时因地而异，以猪瘦肉、牛肉、滑鸡、腊味、叉烧、田鸡、鱼片、咸蛋等最佳。
烹制堡仔饭，看来简单易行，但要制作得好，也要讲究火候。因为米的产地不同，新旧程度不一，吸水量也有别，各种肉类的受热至熟限度不一样。要使这些物料放在同一锅里同时煮熟而不生不焦达到最大限度保存养份和原味，就要严格掌握火候，做到恰到好处。
煲仔饭，用米十分讲究，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，假如采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。
煲仔饭连锁的经典招牌煲仔饭，莹洁白的米白被小伙慢慢煨熟，砂锅散热慢，端上来冒着热气 还能听见“滋啦滋啦”的声音。饭香和香肠的肉香完全融为一体，还有油脂香味浓郁的腊肉，和朴素的米饭绝对是金牌搭档。精致、重口，这两个词是对煲仔饭连锁煲仔饭最恰当的评价。煲仔饭用砂锅盛上来，打开滋滋作响，将调味汁均匀地浇在腊味和米饭上，画龙点睛。 吃到煲仔的底下，锅巴里带着焦香的甜味和肉汁鲜味，那滋味真是太美妙。
