在冒菜行业，稍高档的冒菜加盟店总面积为100-150平方米，中下级冒菜加盟店总面积也在50-80平方米之间。总面积较大的冒菜加盟店，在人事部门、会计、后勤管理、采购等方面都比较复杂。而且由于投资金额也很大，在开这样的冒菜加盟店之前，一定会做一个详细的规划方案。在这里，我将简要解释如何在冒菜加盟店开业前制定规划方案。
一、行业及投资收益分析
餐饮市场投资收益分析是每个企业家在开店前必须详细处理，投资者基于市场研究和消费者调查，掌握市场趋势、客户、竞争对手、服务提供商等群体，在适当的环节选择合适的产品定位和市场定位，然后为后续店铺设置做出适当的规划。在投资收益分析层面，根据自身投资成本，找到合适的店铺类型、业务规模、装修和服务项目水平。这一步之后，冒菜特许经营店的位置也确定了。
二、人事部门规划
冒菜加盟店的选址明确，冒菜加盟店的人力资源工作要推上议事日程。由于冒菜加盟店的店铺、工作人员、科长等群体一般都有一定的行业经验和眼光，对整个店铺的管理有很好的帮助。餐饮加盟商应根据自身条件设置店铺经营规模，招募冒菜加盟店的关键员工，然后根据需要制定更详细的人事广告牌方案。
三、工程项目规划
冒菜加盟店的各种装修和产品生产中的设备需求都是整个项目要规划的。如果想快速降低工期，短时间内尽快开业，绝大多数冒菜加盟店都会统一承包给施工队伍，这样也可以节省一部分租金成本。施工前，要找设计部门规划冒菜加盟店的各个区域，规划相关消防和橱柜卫生设备，做好成本预算，统一室内装修风格。投资者应制定施工进度表，规定施工队伍在规定时间内完成工程规划，完成相关设备仪器的检测，最终交接工程验收。
四、财务预测
在对冒菜加盟店各种投资收益进行分析后，必须开始准备相应的财务规划，完成冒菜加盟店所需项目投资的区域主要包括:租金、室内装修、人力资源、机械设备、食品成本、工商局附加费、营运资金及其日用耗品。餐饮加盟商可以根据上述八个基础制定完整的开店计划，涉及银行开户、支票打印等相关工作，也需要及时纳入计划。
五、营销推广策划
开业前的营销准备通常是开业庆典。开业庆典不仅仅是发传单。如今，O2O营销模式的兴起，使得开业庆典成为线上线下的营销活动。线上营销推广必须制作商品样品、品牌海报甚至视频宣传视频，资金投入广告服务平台包括大众、美团外卖、米饭、快手等。线下营销推广可以投入一些人力资源进行推广，也可以联系当地广告商进行系统的广告。实际事项比较复杂，投资者需要制定详细的营销计划。
以上五点详细介绍了冒菜店经营的五点，其实是从每一项主要工作的角度来分析，开业前应该如何规划冒菜加盟店。当然，在资金投入经济发展允许的情况下，投资者也可以从资产或时间的角度分配每一项工作，比如提前一个月进行室内装修，提前15天进行员工技能培训，提前一周试运行。但具体工作、资产、时间都是统筹协调的。在所有的前期工作中，要尽量慎重考虑，没有错误和遗漏，这样才能在具体操作中井然有序，保证冒菜加盟店的成功开业。
