以下是咖啡厅的收入明细表及相关解析：
收入项：
1. 饮品销售额：该项包括咖啡、茶、果汁、软饮料等销售额。在制定饮品售价时，需要考虑到成本、市场需求以及盈利的考虑。
2. 食品销售额：该项包括糕点、面包、沙拉、三明治等销售额。和饮品销售额一样，制定食品售价也需要考虑到成本、市场需求以及盈利的考虑。
3. 商品销售额：该项包括咖啡豆、茶叶、杯子、手工艺品等商品销售额。该项收入多半是零售模式下的收益，需要考虑到库存管理和市场需求的变动。
4. 宴会/派对服务：该项包括为婚礼、生日派对等提供的饮品、食品及服务的收益。与其他收入项相比，该项收入通常更为不稳定，需要提前进行充分的准备工作。
5. 会员服务：该项包括会员费以及会员卡上消费的收益。会员服务可以提高顾客忠诚度，增加稳定性收益。
解析：
咖啡厅可以通过多样化的收入项增加收益来源。在制定售价时，需要根据市场需求和成本考虑到合理的盈利，同时减少报废而达到经济可行性。此外，应注重客户满意度，提供高质量的服务，以及及时适量地管理库存，以避免库存积压和浪费。在准备宴会/派对时，需要提前做好充分准备，以确保服务质量和提高客户忠诚度。最后，会员服务可以提高顾客忠诚度和经济效益。
