开餐饮店前期需要做哪些安排与准备？想要顺利的经营起一家餐饮店，前期的准备工作必不可少，尤其厨房作为餐饮店的核心，更应该重视规划布局，并合理安排好人员，准备好食材和设备，只有做好安排才能顺利的开展接下来的经营工作。下面三米粥铺将带大家一起来看看应该做哪些准备工作。
1、餐厅规划
一个合理布置的餐饮店，需要有专业的人员来设计规划，并根据自己的经营理念完成各方面的布置，还要考虑到点餐、出餐以及厨房餐品制作区域的安排，不然等到设计完成再改就比较麻烦了。另外餐厅还要考虑到环保问题，现在很多地区都有环保要求，你的餐厅设计也要符合标准。
2、设备采购
餐厅需要的设备很多，比如厨房需要炉灶、冰箱、储物架、餐具柜等，前台需要空调、桌椅、收银机、摆设工艺品等。对于这些硬件需求，可以先根据需要列一个清单，然后统一采购，并要考虑到餐厅空间的问题，是否可以合理安排这些设备。还有就是要注意采购的设备的质量，以及控制好成本。
3、食材采购
其他事项安排好后，就要开始食材采买工作。根据自己的菜系，制定菜品和拓展采购渠道，要保证采购的食材新鲜、健康，然后再控制好成本。如果是选择开餐饮加盟店的话，一般品牌总部会为你提供采购渠道，这样也会更有保障。
4、人员安排
在开业筹备工作时就可以进行人员招聘，并进行培训工作。可以先招聘几个有经验的，这样更容易上手，也可以提高效率。然后就是要合理安排人员到各个岗位，熟悉岗位工作，并进行培训学习，让餐饮店开业后运作更顺利。
