自7月起，全国多地蔬菜价格持续攀升，涨幅高达30%以上。据农业农村部数据显示，28种蔬菜全国批发价格由6月16日的4.27元
/公斤跃升至8月15日的6.01元/公斤，增长了近四成。消费者的感叹“菜价吃不起”已然成真。同时，市场上的部分肉类价格亦一路上
涨，如猪肉和白条鸡的价格都有显著提升。在此双重助推下，部分冻品及调理品价格亦步入狂飙时代。尽管价格上升，但消费者需求
和供应的稳定仍需各方共同努力以保障市场平稳运行。
一 蔬菜价格达近10年同期最高
今年夏季，蔬菜价格普遍上涨，尤其黄瓜和豆角涨幅显著。高价现象主要源于夏季高温不利于蔬菜生长，加之强降水和雷暴天气
导致的蔬菜减产及运输受阻。同时，5、6月份的蔬菜种植面积扩大，导致部分品种蔬菜出现区域性、阶段性滞销，影响了菜农的预期
收益。综合因素导致市场上的蔬菜供应偏紧，价格水涨船高。然而，随着季节性波动，预计在接下来的日子里，蔬菜价格将会逐渐回
归常态。在此期间，建议家庭和商家适当储备，减少因价格上涨带来的经济损失。
二 猪价“跟风”连涨7周
随着生活成本的不断提高，我们不仅见证了菜价的持续上涨，还有另一项关乎民生的重要商品——猪肉，也正经历着价格的大幅
上涨。猪肉价格的连续上涨已经持续了七周，目前已经达到29.13元/千克，而且这个趋势似乎还在继续。
猪肉价格的飙升，原因多样。一方面，季节性因素不可忽视。每年的这个时候，市场对猪肉的需求量都在稳步增加。即将到来的
中秋节和烧烤季更是加剧了这种需求，进一步推高了价格。另一方面，供应端的短缺也是价格攀升的另一大因素。生猪养殖、运输等
环节的问题，导致市场上的猪肉供应量不足。
近期，国内生猪市场遭遇了多重挑战。由于母猪存栏量的持续下降，各大养殖企业纷纷调整出栏计划，而养殖户则因看好市场前
景而惜售。这一系列因素叠加，使得市场上生猪的供需关系出现了明显的短缺。
此外，成本上涨问题也不容忽视。随着新季玉米、大豆的收获期临近，而现有库存逐渐减少，饲料的成本也在不断攀升。这一成
本的增加，直接影响了生猪的养殖成本，进而对猪价产生了向上的压力。
实际上，除了猪肉价格上涨之外，全国不少地区的白条鸡、鸡蛋等食材也出现了不同幅度的价格上涨，主要也是基于假期、中秋
等因素。
三、冻品、调理品价格步入涨价期
面对终端市场上冻品价格的上涨，厂商必须齐心协力，共同应对。冻品生产厂家应致力于提升冻品的使用效率，以缓解成本压力。
他们需要强化仓储管理，提高原材料使用率，同时灵活利用对冲工具以合理控制成本。通过不断工艺改良和研制新产品，同时提升自
动化生产水平，可以有效提高生产效率并降低单位产品的成本。
对于冻品经销商而言，他们应积极布局多元化产品策略，增加收入来源，减少对单一产品的依赖。面对市场变化和成本上涨的压
力，他们需灵活调整策略，与供应商协商争取更优惠的价格，同时优化库存管理以提升运营效率。此外，他们还必须重视提升产品核心竞争
力，保持或提升产品品质，从而维护品牌价值，这是抵御成本压力并实现长期发展的关键。总之，“厂商一体”，在面对严峻的市场
环境时，应共同努力，共克时艰。
