开鱼火锅店算是一个中小投资项目了，再加上它对于投资者的要求不高，因而有许多创业者都会选择开一家鱼火锅店。而在这些投资者当中，有哪些情况要选择加盟，而又在什么情况下可以不用加盟呢?
1、味道
味道是决定店铺生意好坏的基本因素，只有味道好，才能获得更多的顾客。但对于开鱼火锅店来说，往往比较大的问题就在于味道上，因为没有办法做出比别家店更好的味道。而鱼火锅好吃与否的根源则在于鱼火锅底料，再加上自己开让没有研发能力，不能对口味进行创新，因而选择加盟成为了许多创业者的选择。
2、隔行如隔山，自己不是内行人
大多数选择鱼火锅加盟品牌的投资者都是因为经验少或者没有经验，不能足够支撑起整个生意，而且对于各个环节不熟悉，容易产生问题。而选择品牌加盟则可以依靠品牌总部全方面扶持，以解决在创业过程中遇到的问题，能更轻松、顺利开业。
3、借助品牌力量
品牌其实在经营中相当于广告，大品牌自带流量，能吸引顾客。
总的来说，选择鱼火锅加盟品牌开店会更省事，但并不是所有的品牌商都是靠谱的，这就需要在选择品牌时仔细甄别。
当然除了选择加盟品牌，还可以自己开店，但这部分投资者需要具备以下条件：
1、对行业了解，并且对开店各个环节也清楚；
2、有底料配方，不需要借助别人的味道；
3、自己从事过相关行业，有一定的经验。
