京者美食探秘：三文鱼不只是刺身，这些吃法让你大呼过瘾！

3. 烤三文鱼

材料：三文鱼、橄榄油、现磨黑胡椒粉、盐、柠檬、香草（如迷迭香、百里香）。

步骤：三文鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，两面刷上橄榄油，撒上适量盐和现磨黑胡椒粉。

    挤上柠檬汁，放上香草提味。

    预热烤箱至200°C，将三文鱼放入烤盘中，烤制10-15分钟，直至表面金黄且鱼肉熟透。

    烤制能够赋予三文鱼独特的香气和口感，同时柠檬汁和香草的加入能提升风味。

4. 三文鱼炖豆腐

材料：三文鱼、老豆腐、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、清水。

步骤： 三文鱼切块，豆腐切块备用。

    锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入三文鱼块煎至两面金黄。

    加入清水，放入豆腐块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽和糖调味。

    小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉和豆腐都入味。

    这种做法结合了鱼肉和豆腐的营养，汤汁鲜美，适合全家人食用。

总结：以上四种烹饪方法都能很好地保留三文鱼的营养价值，同时赋予其不同的风味和口感。香煎和烤制能够带来外焦里嫩的口感，蒸制则能保留原汁原味，而炖煮则能让鱼肉和配料充分融合，汤汁鲜美。根据个人口味和喜好选择合适的烹饪方法，享受健康美味的三文鱼佳肴。