兵法有云：知己知彼，百战不殆。对于炸鸡皇后的经营者来说，这句话同样适用。
在炸鸡店的日常经营中，把握消费者的心理，并有针对性的做出日常的管理，博得消费者的欢心，这样的生意才能红火。
求价廉物美的心理
求价廉物美的消费是指消费者更加注重饮食消费价格低廉。顾客都具有“精打细算“的节俭心理。
炸鸡店也应该给到顾客们某些实在的特惠，适度的打折，免费领取等，可以提高顾客对于这家门店的好感度。
求方便的心理
所谓的方便是指消费者更加注重服务场所和服务方式的便利。这类顾客往往希望在接受服务时，能方便、迅速，并讲求一定的质量。
这要求我们给顾客至高无上的服务，让顾客感受到优质的服务，留住顾客的脚步。同时，也必须善于观察和分析顾客的喜好及需要，服务于顾客开口之前，虚心听取顾客的意见建议，力求给顾客完美的优质的服务。
求诚信的心理
求诚信的心理是顾客饮食消费的共同需求。他们往往更重视店铺的信誉，以求得良好的心理感受。在服务消费过程中，他们希望店铺能提供质价相称、品质优良的产品。
对于炸鸡店来说，炸鸡产品自身是很为重要的，假若炸鸡店的产品的不怎么好吃，那么自然也是不容易有顾客前往消费的。良好的口感，会区分于其他炸鸡店，这般才会具有优势。
求尝新的心理
求尝新的消费是指消费者更加注重店铺出品的特色与创新和别出心裁、别具一格以及与众不同的优质服务。他们更加追求尝试新的感受、服务的新颖或环境的氛围。
缺乏亲切友好的服务意识，炸鸡店会很难收获顾客的认同，同时心底也不容易去留有较为深刻的印象的。一般来说，就算炸鸡产品口感类似，然而炸鸡店的服务水平差异，消费者一般都是挑选服务水平更高的炸鸡店进行消费。
除了把握消费者的心理之外，在日常经营中的一些小细节也需要注意。店面卫生、环境、音乐等都是不可忽视的环节，这直接影响着消费者的体验感和对店面的印象。
相信把握了消费者的心理并作出应对，提供给消费者一个井然有序、美味可口、干净卫生的炸鸡皇后门店，自然会赢得消费者的心。
