“3月过了一半，我们营业额已经快突破10w了！”中午高峰出餐时间刚过，曼玲粥（小上海步行街店）老板李雪打扫完店内卫生后，便和采访人员兴致勃勃地聊了起来。本期对话的优秀加盟商是来自安徽省安庆市的李老板，00后的她面对摄影师的镜头，丝毫不露怯。
20岁，我的人生才刚开局
◎为什么会选择转型创业？
很多事情只有做了才有结果，就拿创业这件事来说，每天各种想象，直到开了曼玲粥店，才慢慢找到了答案。之前我是在厂里流水线上工作，每天浑浑噩噩，拿着到手几千块的工资，下了班倒头就睡，感觉自己每天像台机器一样，反反复复操作着，就这样一天又一天过去了。
可是我不甘心自己的青春在厂里度过，我才20岁！我想有一份自己的小事业！渐渐地创业这个事情在我的心里生根发芽，在网上找了很多创业项目后，最终踏上餐饮这条路！
餐饮粥品类市场前景可期
◎为什么选择粥品类创业？
口罩后餐饮消费强势复苏，2023年餐饮收入同比呈现大幅度增长趋势。目前餐饮市场项目很多，之所以选择粥品类创业，是因为自己非常喜欢喝粥，自己在家里也会制作各式各样的粥，熬出来的粥能够应付生活中的各类场景，平时也会去店里品尝。如果选择其他餐饮项目，第一我不懂技术，第二我也没那么多时间精力去学。所以选择一个趋于标准化制作的品类更加适合我，加上我选择的是粥品类的领先品牌，有了品牌力和品类前景加持，我非常有信心能够做好！
携手实力品牌曼玲粥快速转型
◎为什么选择与曼玲粥店合作？
开店前期我了解了很多品牌，也去实地调研过，无论是我工作的工厂附近、逛街时、还是旅游时，都能看到曼玲粥的中国红门店。最终曼玲粥的知名度、门店规模、产品的丰富度等优势让我决定合作。一次从老家出发往上海的高铁上，我通过曼玲粥的广告拨通了电话，在招商专员的安排下，来到总部参观考察。我对曼玲粥店的第一印象是：一家街边的粥店，如今是集合多个餐饮品牌的集团公司，曼玲粥的实力不容小觑。
在家人的支持下，我最终在上海市浦东新区周浦镇开店。在选址时，总部的筹建老师帮我仔细调研了：虽然周浦镇位于上海的外环，但是租金低且人流量大，有“小上海步行街”之称！这为后期的经营奠定了很好的基础，这也是为什么我在开业三四个月就回本的重要原因。
现在我的门店主要售卖粥品小食，都是市场上畅销的产品，根据总部培训的标准操作，就可以快速出餐啦！
月流水15W+，实现创业梦
◎开店后生活有什么变化？
从工厂出来做餐饮，给我最直观的感受就是变得自由了，人也自信了。自己开店不仅能实现经济独立，还能让我有更多的时间去思考自己的人生。为此我还将我的父母接来了上海给我帮忙，每个月他们都能收到我发的工资呢，父母看到我现在独当一面了非常开心。每年过年返乡，有很多亲戚问我怎么开店的，也想加盟曼玲粥店呢！现在每个月的营业额基本上稳定在15万元，如果是旺季，基本上可以达到20万元，去掉房租人工产品等，每个月的净利润也不少。
想要和得到中间，差一个做到
◎开店中遇到了哪些问题？
开店中也遇到了一些问题，但都及时解决了。比如说刚开始营业时，门店订单虽然很多，但是客单价较低，线上运营专员很给力，积极地帮我想各种方案调整，最终客单价达到了理想的状态。比如说经理刘冉冉，从我门店上线美团外卖饿了么时，一直陪伴门店经营了三四年，只要我有问题发在群里，她看到了马上回复解决，可以说一路见证了门店的成长。
写在最后
小姐姐用她自己的睿智和努力成就了自己的一份小事业，这是她的人生起点，期待她的二店、三店开业。也印证了那句话：没有做不好的生意，只有做不好生意的人，曼玲粥店借助十余年的行业经验，为加盟商构建了一套完善的经营体系，相信在曼玲粥店的过硬实力和加盟商自身的努力双向加持下，未来一切可期！
