如何做一份劳道的新疆炒米粉?馋兜兜告诉你答案！

　　其实一直有个想法就是到内地开一家米粉店，面朝大海，春暖花开。

　　回答 2

　　喔呦：

　　真身:新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。 它使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣,汤汁颜色浓郁。既不用扁宽的河粉也不用纤细的米线，而是选择如筷子般粗细的圆米粉，-顿荤素搭配的爆炒后,便成了一 碗略有嚼劲的粉。

　　准备材料:

　　1、芹菜切段2、鸡胸肉切片加入姜粉料酒生抽拌匀

　　3、豆瓣酱4、葱姜蒜

　　做法:

　　1、粗米粉煮8成熟后凉水过下让米粉完全冰下来

　　2、锅烧热加些许油待油6成热时放入3、汤匙豆瓣酱翻炒有喜欢超辣的就在这个时候可以多放辣皮子

　　3、之后放入鸡胸肉翻炒-会后加2滴老抽

　　4、待肉炒去大部水分时加少许水继续翻炒

　　5、放入芹菜大火翻炒

　　6、倒入米粉快速翻炒避免粘锅

　　7、大火翻炒出锅

　　甜心爱吃小笼包：

　　1.先把米粉泡2小时

　　2.小火煮软煮透心然后捞起来过凉水

　　3.鸡肉切好，料酒，盐,生粉搅拌均匀

　　4.芹菜生姜辣皮子大葱备好

　　5.油热锅，加入葱姜辣椒炒香,

　　6.加入豆瓣酱甜面酱翻炒均匀后

　　7.倒入鸡肉翻炒至色

　　8.加入芹菜适量盐

　　9.倒入已经煮软的米粉翻炒均匀

　　10.翻炒均匀,浇入少星高汤

　　l1.装盘