2012-11-20 14:36 来源：大连天健网
天健网消息（记者 孙雨竹）大连工业大学与大连中通食品机械有限公司共同研发的“海参、贝类热加工质构控制技术的配套工艺与装备”，11月17日，通过辽宁省科技厅组织的成果鉴定。据多位专家介绍，该项目填补了国内外空白。
据了解，通过鉴定的“海参、贝类热加工质构控制技术的配套工艺与装备”是在国家、省、市多个项目的资助下，由大连工业大学与大连中通食品机械有限公司合作完成的，拥有10项国家发明专利。该项目对海参的自动清洗装备、贝类的自动清洗装备、具有在线温度传递和智能化控制系统装置的连续阶段式自动预煮和调理设备进行了研究和开发，通过系统集成，分别开发出与海参、贝类质构控制技术相配套的海参、贝类加工处理自动化生产线，并在多家海洋食品加工知名企业进行了推广应用，提升了加工技术水平，增效节能，创造了巨大的经济效益。
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