对汉堡加盟小店来说,盈亏平衡点要看两个关键指标,就是人效和销售额。人效就是一个人平均每天所能创造的零售额,另一个就是店面积平均每天创造的销售额。
刚开始做汉堡加盟开店的时候,一定要注意控制人数。即便店里事多且杂,也不要一下子雇太多人。这个时候,制定好流程,来跟员工明确好分工。
一家汉堡加盟店里主要有这么几种职责:第一个是现场管理,就是维护店里的卫生、环境舒适、购物安全等。第二是商品售卖,包括从商品的陈列、摆放、补货,到检查商品品质及保质期等。总的来说,就是保障让汉堡加盟顾客点餐时没有阻碍。






