花甲粉是一种受到各个年龄段人群喜爱的美食，既然是花甲粉，那花甲自然必不可少，可以说是非常重要的一部分，很多人不知道花甲应该怎么选，接下来我们就教教大家如何选花甲。
1、掂重量
捞几个花甲掂一掂，如果拿在手里有重量，说明花甲肉质肥厚;如果掂起来轻飘飘的，就说明花甲肉质偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了。
2、看外表
新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮，颜色正，而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。所以我们要买外壳光亮的花甲。
3、闻气味
用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻，如果有淡淡的海鲜腥味，说明花甲是新鲜的；如果腥味很重，甚至有腐臭味，这种花甲就不要购买了，要么不新鲜，要么已经死掉了。
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