1、清水泡干净排骨血水，鸡蛋+面粉+玉米淀粉搅拌成糊状，加入少许盐，鸡精，味精，生抽，老抽，料酒，八角，花椒。均匀涂抹于排骨上。
2、油加热，把排骨炸制金黄。
3、调配料水，生抽、老抽、盐、味精、鸡精，香油。
4、排骨里面放进去后，并加入蒜瓣儿、葱段、姜片、八角、花椒。
5、把料汁浇进去，料汁尽量莫过排骨。
6、上锅蒸一个小时后，就可以食用了。
这就是排骨扣碗的做法，做未能非常的简单易学，完全可以按照以上的方法进行操作，在家中尝试的烹饪排骨扣碗。当然，如果您平时没有时间去烹饪排骨扣碗，或是并不善长厨艺，但也非常的喜欢排骨扣碗，可以直接购买我公司提供的排骨扣碗，食用时只需加热就可以了，非常的简单方便。
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