在存放卤蛋时，要看环境温度。如果是夏天的话，由于气温较高，存放时间的话一般是两天左右，冬季的话，温度低，可存放三到五天。但无论卤蛋可以存放多久，都需要尽快的吃完。毕竟新鲜的卤蛋，才好吃。而且卤蛋放久了，会很容易采生亚硝盐一类的物质，长期积累的话将直接影响到身体的健康问题。
为了能够让卤蛋存放的时间更久的点，可以对卤蛋进行密封包装。因此，由卤蛋厂家制作及销售的卤蛋都采用真空包装，并且一颗卤蛋一个真空包装，不仅便于存放，而且在食用方面也非常的便利，开袋即食。采用真空包装的卤蛋，要放在阴凉干燥的地方，真空包装也不能弄破。
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