看环境温度，夏季是两天左右。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉为好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，尽量吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。
如果你的卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般街上卖卤菜凉菜的地方会写有“对外真空”的，去那里花几块钱真空起来能放一星期左右，要放在阴凉干燥的地方还有真空袋子千万不要弄破哟。有冰箱的话热过了冷却以后用有密封盖子的食盒装起来放冰箱也行，每次吃一定要加热便可，建议尽早吃完。
不管是冬天还是夏天，都应当做好卤蛋的存储工作，很有可能在保鲜的同时也影响了卤蛋的口感，为此我们卤蛋厂家也研发了真空包装。真空包装的卤蛋不但可以随时随地品尝，而且存放也是很简单的，而且也不用担心会影响口味。为了满足更多朋友的口味，我们卤蛋厂家也开发了越来越多新的口味，敬请关注。
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