知道什么是不好，才知道什么是好
劣质牛肉不良工艺小科普：
1、腌制：腌制是常用食品工艺，用调料渗入组织产生风味。但味道过于强烈，此工序常用于低档牛肉，强行提升口感，并掩盖“异味”。品质好的熟牛肉不腌制。
2、揉滚：通过物理冲击，破坏肉质，使牛肉呈现类似“海绵”的蓬松结构，更易加入淀粉等添加物。
3、注射：像打针一样向牛肉注入卤料，快速入味，缩短卤制时间，减少牛肉水分流失，压秤。 4、上色：为了模仿牛肉颜色和味道，造假过程中添加色素（亚硝酸盐、胭脂红等），添加剂（牛肉膏等）等。
天然香料入味，健康放心好味道
闻香·天然入味
选用肉桂、香叶、花雕酒等香料
精调卤汁，120分钟焖酱而成
识色，自然酱色
观形，纹理清晰
品尝，清香宜人
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