夏天到了，温度很高，那么高温下的特色卤菜该怎么保存呢？
1.烹饪方法。较配有汤水的肉菜，选用干、鲜等，保鲜较容易。因为肉中富含蛋白质和脂肪的特殊因素，使其腐败分解比其它食物更快。大家在夏天吃青菜类食物不但清凉爽口，而且经过炒过的豆腐干和藕片等凉拌菜不易变质。
2.低温低湿。低干环境能有效地抑制细菌的繁殖和分解。卤味品牌提醒把吃不完的卤菜用保鲜膜盖在冰箱里，以隔离高温，是常用的烹饪方法。另外，我们也可以在薄袋包装后放入井水中或者凉水里。无条件时，可直接置于通风干燥处。此外，还要保证环境的湿度不能过高。
3.食法。吃完饭后，不要用筷子或者其它东西搅动或者将不同种类的菜混在一起。与此同时，已放置的菜不能在保存期间再食用。
以上就是卤味培训给大家带来的关于在炎热夏季，高温天气下面对于卤菜的保存，想要了解更多卤味内容，可以关注我们网站。
风险提示及免责声明
文章来源于卤华食品官网，转载注明原文出处，此文观点与商文在线无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉
卤华食品
贝乐英语教育加盟费用多少钱？
贝乐学科英语于2009年成立至今，一直以“浸入式学科英语”教学法为孩子们传授地道的美式英语。贝乐学科英语拥有的美国教材、专业的师资配备以及优
浙江哪家石锅鱼加盟品牌最靠谱?九洲石锅鱼是首选!
正在投资开店的朋友们如果加盟一家石锅鱼店，那一定是正确的选择，石锅鱼是相当不错的，石锅鱼不仅投资小、而且回报快。石锅鱼定位于大众消费，面向工
上海餐饮老字号再不升级就要被新人取代了
清明节前，杏花楼又开始大排长龙，“网红肉松青团”一下又被推上风口。这次狗头看到的不再是“网红”，而是将目光聚焦到这些上海老牌餐饮现状。沪上老
妙侬粥店加盟：如何实现盈利？
揭秘妙侬粥店加盟背后的盈利逻辑，从选址到运营全面分析，助您轻松掌握加盟经营之道。
妙侬粥店加盟如何操作？流程详解
妙侬粥店作为知名餐饮品牌，其加盟流程备受关注。本文详细解读了从咨询到开业的完整步骤，帮助创业者轻松了解加盟全过程。
妙侬粥店加盟：如何谈妥合作？| 实用谈判话术模板
妙侬粥店加盟谈判有技巧！通过精心准备的话术与总部沟通，能更顺利达成合作。文章从了解品牌、明确需求到实际谈判提供了全面指导，助你轻松开店。
分享给朋友
新浪微博
QQ好友
本网站郑重声明:网站数据均来源于查生意，对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性 观点问答)不承担任何法律责任，商文在线仅提供信息存储空间服务。
