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陕妈妈餐饮浅谈新鲜鱿鱼做法是什么

2024.11.25 15:56陕妈妈餐饮官网陕妈妈餐饮
鱿鱼富含多种微量元素,能够一定程度补充人体所必须的营养,那么新鲜的鱿鱼怎么做呢?陕西特色小吃加盟小编来解答:将鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出,撕去外膜,切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝,蒜瓣切米。绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅氽熟捞出,沥干水分,用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀,装人盘内作底料。炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,将鱿鱼丝下锅,过油片刻,迅即倒在漏勺内沥油。

鱿鱼富含多种微量元素,能够一定程度补充人体所必须的营养,那么新鲜的鱿鱼怎么做呢?陕西特色小吃加盟小编来解答:

将鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出,撕去外膜,切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。

葱白切成丝,蒜瓣切米。绿豆芽摘去头尾,洗净,下沸水锅氽熟捞出,沥干水分,用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀,装人盘内作底料。炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至六成热,将鱿鱼丝下锅,过油片刻,迅即倒在漏勺内沥油。

锅中留底油,回放旺火上烧热,先将蒜米下锅煸香,继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克,炒拌几下,再放人过油鱿鱼,迅速颠炒几下,装在绿豆芽上即成。不用碱水泡发,只用清水浸泡回软,在温油里过油约10分钟左右即可。气味鲜醇,脆嫩香甜,一般鲜鱿鱼无法望其项。

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