昨日，沃尔玛中国宣布，在“质量门”漩涡中心的熟食部门将作出变革，为保障这项熟食展示时间控制流程的执行到位，会有1000名全国各门店的合规自查小组工作人员进行内部突击检查，还会邀请第三方外部机构进行抽检。如果发现门店存在违反操作规定的行均会受到相应处罚直至解聘。
所有炸类、烤类、西式餐点、中式快餐盒蒸煮点心、含馅煎饼和面点的陈列时间为4+2小时如果2小时内无法清仓促销完，必须做丢弃处理。所有现制的卤水、盐水类食品的陈列时间为4+4小时，如果4小时内无法清仓促销完，必须做丢弃处理。
少量多批次的热熟食制作，最大程度保证食品安全.根据沃尔玛公司新的热熟食时间控制要求，鸡蛋饼、肉夹馍、含生蔬菜或煎鸡蛋的面点和汉堡出炉后的销售陈列时间最短，只能陈列4小时，然后必须做丢弃处理。同时，陈列在处于加热或保温状态下的电饭煲中的汤或粥，可延长陈列时间至一天，但是不能过夜。
食品代理网还了解到，沃尔玛曾经在今年6月宣布在2013年到2015年三年在中国累计投入3亿元用于食品安全管理。如今生鲜市场已经成为各大电商及零售巨头争食的蛋糕，沃尔玛也在此着重发力。
生鲜配送中心的设立，改变了沃尔玛以往的供应链食品安全管理体系。以后所有供应商将直接把产品送到生鲜配送中心，由生鲜配送中心进行集体检测，随后再有配送中心送往各个门店，所有的货品不会在配送中心停留超过一天时间。
食品代理网收到消息称，沃尔玛上周在深圳、东莞、惠州、厦门试点，承诺“14天内鲜食商品100%无条件退款”。顾客如对已购买的生鲜商品有任何不满意，均可以于购买两周内，凭小票或沃尔玛磅秤标签进行退款。此举一出，被业界质疑这次是不是玩大了，因为两周未免太长。沃尔玛此举目的，是为了向消费者树立信心。但是退货的商品，沃尔玛只能进行销毁，不能重新销售，责任也无法归于食品供应商，必须由沃尔玛自己承担损失，因为当初验货已经通过。
