据了解，中国酒类市场目前正在经历一个特殊的历史时期。在反奢侈浪费的大背景下，高端奢侈酒类全线震动，中低端产品迅速上位。与此同时，人们饮酒的场合、品种以及消费行为等方面也呈现出前所未有的新特点。那么面对新的形势，酒企应如何提高品牌认知度，吸引新的消费群体?高端酒精饮料如何有效地进行重新定位，打破消费能力的障碍?
据悉，在截至2014年3月的一年中，有1/4的城市受访者表明他们已经减少了外出就餐时饮酒的频率，而仅有14%的城市受访者表示他们在家饮酒的频率降低。由于消费者更倾向于减少在外饮酒的频率，餐饮渠道正面临更大的挑战。根据中国商务部的最新报告，将大众消费市场作为目标市场的各大餐饮企业在业绩上都呈现了两位数的增长。这似乎表明，更具性价比的产品正在迅速填补高端品类走弱而留下的市场真空。同样，在酒精饮料市场，随着高端酒类后继乏力，中端产品线正在快速地填充空缺，而中端酒类产品的强劲表现以及啤酒品类的高端化趋势正逐渐成为支撑市场增长的重要因素。
对比整个酒类市场，目前正在从商务活动主导转换成消费者导向模式，这也造成了市场出现短期波动。与朋友和家人的聚会是两个最为普遍的饮酒场合。大部分城市受访者表示他们会在与朋友聚会时饮酒，只有58%的人表明他们会因为交际应酬在外饮酒。在特定的社交场合中，高端酒品依旧处于重要地位，且高端酒品的需求在不断扩大。与此同时，不管是高端酒品的消费者还是普通消费者都更加注重健康的饮食结构。
另外，由于高端饮品一直被人们理解为尊贵的代表，消费者在外消费时往往愿意买更高价的饮品。这并不只适用于超高价格的高端系列，因为各类消费在外就餐时都同样有趋优消费的意愿。这也显示出在各类消费餐饮渠道中，不同价格档次上都有进行产品高端化的空间。品牌和经营者应当供给顾客一个趋优的选择，以凸显他们的尊贵身份。而白酒企业只要以消费者为导向，抓住市场消费模式，就能让白酒有效的实现突围。
