再过一段时间就要进入夏天了，绿豆汤是夏季家中必备的解暑圣品，我们大多数人都应该会煮绿豆汤，但是由于绿豆的表皮很坚硬，我们常常要煮很久~今天就教大家两个超级好用的办法——让绿豆快速开花!
【方法一：冷冻】
Step1
首先把绿豆洗净，将水滤去一部分，刚好没过绿豆表面即可；
Step2
将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了；
Step3
水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦；
Step4
让我们来看一下开花的绿豆，起锅后是这样的。
这样的绿豆汤吃起来是不是很爽呢？同理，煮红豆粥、白米粥、小米粥等，也可以用这个方法哟~
【方法二：小炒】
如果刚买回的绿豆就想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干。然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦!
是不是很简单很实用呢?
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