大家都知道吃粗粮比吃细粮好，可是粗粮做出来的馒头不怎么好吃，还很硬，今天我就教大家如何把杂粮面馒头做的松软可口，连小孩都会吃的很香。
材料：玉米面、小米面、黄豆面、小麦面粉、酵母、清水
1.取等量的玉米面、小米面和黄豆面混合在一起，取和这三种粗粮面总量一样多的小麦面粉和这些粗粮面混合均匀，也就是粗粮面和小麦面粉的比例为1:1;
2.取适量酵母用温水融化开后和面，和好面后，盖上盖子开始发酵，夏天天气比较热，发酵三个小时就可以了，发酵到下图的程度就可以了;
3.将发好的杂粮面掺一点小麦面粉揉匀，搓成长条块，盖上干棉布醒发二十分钟左右，醒发好再用刀切成面胚;
4.在蒸锅中倒入适量清水，蒸笼上铺一层湿的蒸笼布，将切好的面胚放入蒸笼中排好，盖上锅盖转大火等锅开，锅开后冒蒸汽后转中小火再蒸半个小时，到时间别着急开锅盖，焖五分钟后再打开，杂粮面馒头就可以出锅享用了。
面香扑鼻的杂粮馒头就做好了，松软可口，好吃有营养，就连从不吃粗粮的人也难以抵挡它的魅力。配上一些炒菜，吃着满口香的杂粮面馒头，真是幸福感爆棚啊。这道松软好吃的杂粮面馒头，聪明的学会了吗?
【小贴士】：1.杂粮面馒头要想好吃发面是关键，一定要将面发好;2.发面时间长短受温度的影响，夏天天气热，发酵三个小时就可以了，天气冷的时候要将发酵时间延长;3.柔好后的面块要二次醒发，这样做出来的馒头松软又好吃。
粗粮中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统的正常运转，还可以降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯浓度，还有降低血压、糖尿病、心脑血管疾病等功效，所以我们平时多吃粗粮。
