北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面以及山西的刀削面，是中国的五大面食，备受食客们的关注，但是刀削面以独特的制法和口味，深得消费者的青睐，需要有精湛的刀工才能够削出叶片似的面来，中间厚两边薄，棱角分明，看起来和柳叶似的，吃起来筋道润滑，不粘牙，越吃越香，不一会儿一碗面就吃完了。这么好吃的刀削面，无论是亲手做给自己在乎的人吃，还是开店经营作为一项生意，都是很不错的，想要学习刀削面，哪里可以学习刀削面的做法?
刀削面是山西的特色美食，一碗刀削面，可以说是色香味俱全，当亲朋好友来做客，热情的主人煮上一碗刀削面，那是对客人最好的礼遇了，每一个吃过刀削面的人都对其赞不绝口，如今，刀削面已经从地方特色走出来，变成了中国的特色，很多人都爱吃刀削面，不仅是口味上的喜好，更是一种情怀上的依恋。
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