黑豆为什么煮不烂，教你一招方便实用

黑豆，在日常生活中经常能见到，含有较高的营养价值，但黑豆太硬不宜煮烂，很多人都尝试了一遍，确实是很难煮，其实没掌握技巧肯定觉得很难煮，为什么会这样呢?那么黑豆为什么煮不烂?教你一招方便实用。

黑豆为什么煮不烂?

黑豆之所以没煮烂，是因为很多因素导致的，没有提前浸泡或者其他原因造成的。怎么才能把黑豆煮烂呢?

1、浸泡 黑豆先浸泡几小时或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡。

2、小火熬煮 放砂锅里煮开后转小火再煮3～4分钟左右，关火焖20～30分钟，不要开盖子，期间可以准备别的菜。

3、关火焖煮 焖20～30分钟后，开盖用勺子搅一搅，防止粘锅底，再置火上煮开后转小火煮3～4分钟，关火焖20～30分钟，焖的时间越久越烂。

黑豆没煮烂可以吃吗?

黑豆没煮烂可以吃。黑豆没煮烂没关系，只要黑豆熟了就可以吃，虽然口感不太好。没煮熟的黑豆中含有不利于消化的蛋白酶——皂素，半生不熟的黑豆吃了容易引起腹痛腹泻。

煮出来的黑豆美味好吃，营养丰富，放点糖吃起来甜甜的，在煮黑豆的时候需要提前浸泡一下，然后进行煮沸之后改至小火慢炖，之后再进行焖一下，这样做出来的黑豆软软的才好吃，赶紧尝试制作一下吧，享受黑豆的营养价值。