烘焙面包店的精致面包，不仅看起来好看，散发出的香气更是令人沉迷而不能自拔，很多人都喜欢吃面包，也喜欢亲手制作出各种面包蛋糕给自己在乎的人品尝或者是分享，但是做面包要用什么面粉比较好呢?面对各式各样的面粉，很多人都不知所措，不知道该怎么做选择，玉米面粉、高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等，让我们不知道该选择哪个才对，既然想学习面包的做法，今天就抽个空来了解一下面包制作的方法是什么吧。
需要注意的是，我们不能盲目的进行计划，需要合理有步骤的制作，即根据各式面粉中所含有的蛋白质等物质做分析，弄清楚玉米面粉、高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉等面粉得差异性和共同出，才能够合理的制作出筋度合适的面包，使面包吃起来韧性十足，松软可口。
分享几个做面包的方法，首先，做面包的时候用的是高筋面粉，做蛋糕则用低筋面粉，这个是需要记牢的，这是做出美味的面包食品的第一步，认清楚并准备好所需材料。其次，就需要我们在将制作原料放在一起的时候，不能使盐碰到酵母，否则会使面包无法发酵，影响面包制作出来的效果，自然口味也不会好了。
制作面包的时候，如果烤出来的面皮很硬，我们可以选择烧浅色的制作方法，也可以多加点水，或者
把水换成等容量的鸡蛋和牛奶，如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点，这是制作面包必须知道的方法。同样需要说明的是，我们的面包不宜放很多的糖及保温时间过久，因为这样烤出来的面包很容易是焦的，不适合我们吃，想要吃到松软可口的面包，建议放点黄油，可以起到使面包的口感更为好吃的作用，如果没有黄油，也可以用植物油代替，另外改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。
综合上文，想要学面包制作的人，应该都学会了面包制作的方法了吧，如果还想了解更多，心中有疑问的话，建议来顶真餐饮学院网址咨询，也可以在下方留言，我们的老师会尽快给答复的，抓紧留言咨询吧。
